ギークなら知っておくべきから揚げの3つの法則

商品概要お店の規模、メニューに合わせて選べる豊富な品数。

●従来の中間加熱方式にマルゼン独自の循環パイプをプラス。

これにより油の循環速度が速くなり、伝熱面積を一気に50％も広くし、熱効率が一段と向上しました。

●油温の急速加熱ができるので、ピーク時でもお客さまを待たせることなく、スピード調理ができます。

●油の酸化が少なく、いつも新鮮でおいしく提供できます。

●油の循環に優れ、油温の局部的な上昇もなく油の酸化を防ぎます。

また揚げカスや、水等は低温部分の底に沈むので油が濁らず、いつも汚れの少ない適温部分で調理ができます。

●油槽の底まで手が届く構造のため、溜った揚げカスなどを容易に取り除けるなど、清掃性に優れています。

※一槽式●外形寸法（間口×奥行×高さ×バック）：530×600×800×150mm●ガス消費量（都市ガス）：11.6kW（10000kcal/h）●ガス消費量（LPガス）：11.6kW（0.83kg/h）●ガス接続口（都市ガス）：15A●ガス接続口（LPガス）：15A●油量：23Lメーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています厨房機器なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。

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