島根 それは、日本と調和する

遅れてゴメンね 父の日 ギフト 2018 のどぐろ！島根・日本海の高級魚・白身のトロと称されるのどぐろ 干物 (旬干し 一夜干し 開き) 180g前後大ノドグロ干物3枚セットのど黒 送料無料 お誕生日ギフト 内祝い お中元 夏ギフト 贈答 贈り物 あす楽

ギフト対応 白身のトロ、のどぐろ（ノドグロ）の説明 名称 開あかむつ 原材料名 のどぐろ（標準和名：アカムツ　島根県産）、食塩 ※同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。

内容量 1枚180g前後×3枚 賞味期限 冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） 製造者 株式会社　大磯 島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 ※そのまま、グリルにて弱火で焦げないように焼いてください。

お届け ※ご注文確定後発送いたします。

※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。

⇒　クリック 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 送料無料 ギフト対応 ※お届け先が【北海道】【沖縄】の場合 送料別途かかりますので、ご了承下さい。

白身のトロ、のどぐろ（ノドグロ）のご案内。

◆旨い！その1 よく脂がのって美味しい！といわれるのは、 脂質含有量が多いためです。

なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ／ノドグロ」は、 釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより 脂質含有量が多いのでしょうか？ ◆それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、 それらを栄養源として成長するからではないかと考えられています。

◆旨い！その2 干し方にもこだわります。

太陽光でなく、風で干す！ そう、それが余分な水分のみ飛ばし、旨みをギュッ！と閉じ込める、 いそはま本舗伝統製法「旬干し」です。

山陰・日本海の高級魚・白身のトロと称されるのどぐろ旬干し（一夜干し・干物）180g前後×3枚 【のどぐろ（アカムツ）】 硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科 鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。

「日本海の赤い宝石」とも言われます。

脂のノリが非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。

山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。

「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃ　ということが直ぐにわかる。

」「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いの　なんの！」かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚です。

浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、今や全国の魚通から注目されています。

のどぐろの美味しさの秘密 ※島根県水産試験調査データより 島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。

それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、 「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています！ この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、 漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。

※1枚150g前後の調理例 うんまい！！すんごい上品な脂の乗り！！ 一気に食べるともったいない…ぬる燗をチビリチビリ、のどぐろを一箸。

幸せなひととき。

最高。

　（N様より） 美味しかった。

もっと買っておけ！自分そう思いました。

足りないくらいが美味しい…て、つぶやいてます。

　（R様より） 早速焼いて食べました。

塩加減も丁度よく本当に美味しかったです。

とても脂が乗っていて、口いっぱいに旨みが広がり思わず唸ってしまいました。

　（M様より） ▼　▼　▼　▼　▼ 180g前後×3枚

楽天で購入6,330円（税込み）