社会起業家が〈農〉を変える 生産と消費をつなぐ新たなビジネス （シリーズいま日本の「農」を問う） [ 益貴大 ]

社会起業家が〈農〉を変える 生産と消費をつなぐ新たなビジネス （シリーズいま日本の「農」を問う） [ 益貴大 ] 社会起業家が〈農〉を変える 生産と消費をつなぐ新たなビジネス （シリーズいま日本の「農」を問う） [ 益貴大 ] 社会起業家が〈農〉を変える 生産と消費をつなぐ新たなビジネス （シリーズいま日本の「農」を問う） [ 益貴大 ]

生産と消費をつなぐ新たなビジネス シリーズいま日本の「農」を問う 益貴大 小野邦彦 ミネルヴァ書房BKSCPN_【biz2016】 シャカイ キギョウカ ガ ノウ オ カエル エキ,タカヒロ オノ,クニヒコ 発行年月：2015年06月 ページ数：268， サイズ：全集・双書 ISBN：9784623073047 第1章　安心・安全な食品の全国宅配ー「らでぃっしゅぼーや」の場合（らでぃっしゅぼーやの前史と創業／「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準／アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準／投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準／国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準／消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準／らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開／その他の取り組みとその後の推移）／第2章　新規就農者とめざす持続可能な農業ー「坂ノ途中」から見える風景（坂ノ途中と新規就農／坂ノ途中ができるまで／新しいのか、新しくないのか／前に進む坂ノ途中／めざす未来の手触り）／第3章　地産外消・中規模流通の意義ー「クロスエイジ」の事業展開（「農業の産業化」をめざして／中規模流通とは何か／三事業同時展開の意味／時系列でみるクロスエイジの歩み／農産物流通の現状と将来） いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。

本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。

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