3行でわかる問屋

内容量 500g サイズ 縦250mm×横165×高さ20mm 原材料 黒大豆 原産地 日本（北海道） 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい 賞味期限 ［2018年11月以降］ 詳細 年産：29年産 産地：北海道 品種：光黒 粒径：約8mm（3.0分玉）・黒豆は大豆の品種のひとつで、黒大豆、ぶどう豆とも呼ばれ、食用としては主に煮豆として調理され、おせち料理には欠かせない一品です。

・黒豆の品種は北海道産の大粒黒大豆「光黒（ひかりくろ」です。

光黒は表面に光沢があり、丹波種とは違い見た目にも綺麗な黒豆です。

調理でも煮崩れや皮浮きが少なく綺麗に炊き上がります。

・高級品種の丹波種よりお買得なので、日々の食事に取り入れやすい為、自家製の黒豆みそ、きな粉、豆乳や黒豆ごはんに使いやすく重宝します。

・黒豆は食物繊維が多いとされる、れんこんやごぼうの約2倍〜3倍もの食物繊維を含み、鉄分は食品の中でもトップレベルの量を含んでいます。

・黒豆を水につける時に注意する点として、鉄製の鍋を使うか、なければ錆びた釘をいっしょに入れておく事です。

そうすることで、黒豆の黒い色が流れ落ちることなく仕上がります。