でんぷん 関連ツイート
でんぷんを含む植物をヨウ素液に浸すとどうなるか答えてください。コウイチくん、わかるかい?
@rika_youkai_bot 2018/08/04 14:14
いも類の加熱は、でんぷんの糊化によって消化性が高まる。さつまいもだと酵素が含まれるから加熱中に甘みが増したり、加熱後のビタミンC残存率が高いぞ。
@cookuro_bot 2018/08/04 16:01
自由研究でジャガイモからでんぷん作って本にしたりしてたな
@cotta_out 2018/08/04 23:40